最近、醤油ラーメンを食べていない──。
そんなことに気づいたのは、夜の新宿をふらふらとさまよっていたときのことだった。
近頃は外で食べる「ラーメン」と言えば、夜食はつけ麺、飲み会後の〆には豚骨が基本。意外にもシンプルかつ王道の「ラーメン」を食べる機会がほぼなかったのです。ラーメンではありませんが、最近は池袋『六坊担担面』の担々麺がお気に入り。
強いて言えば上野の『鴨to葱』が、ここ最近食べた麺類としては王道の醤油ラーメンに近いかもしれない。ただしメインは文字どおり「鴨と葱」なので、あまり「醤油ラーメン」として認識はしていなかった格好。それはそれとして、マジでうまいのでおすすめです。
そうやって「近頃の醤ラー事情」を考えていたところ、ちょうど目に入ったのがこちら。新宿三丁目駅にほど近いラーメン店『らぁ麺 はやし田』さんです。
別にラーメン通でもなんでもない自分ですら、「新宿なら『はやし田』がいいぞ」と聞き及んでいた話題店。てっきり歴史あるお店なのかと思いきや、オープンは2017年の12月。新宿の濃厚煮干そば専門店『鈴蘭』の姉妹店としてできた、比較的新しい店舗なのだそうです。
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理想の醤油ラーメンを求めて
『はやし田』さんが店を構えるのは、新宿マルイ本店の裏の細い路地。
名曲喫茶『らんぶる』とちょうど同じ並びですね。こちらは、しばしば打ち合わせなどで利用している喫茶店。しばらく行っていなかったので、すぐ近くに新しくラーメン屋さんができていたことに気づかなかったのでした。
この写真は退店時に撮ったものですが、入店前にも同じくらいの長さの列ができていました。
時間は金曜日の19:00前後。
それなりに早い時間帯でこれだけ並んでいるあたり、人気店であることがわかります。Googleマップで情報を見ると、夜は19:00〜21:00にかけての時間が特に混雑する様子。スープが切れれば早仕舞いするらしいので、余裕を見て足を運んだほうが良さそうですね。
看板メニューに味玉をのせた「味玉醤油らぁ麺（900円）」を注文。
深めの器にはストレートの細麺がしっぽり収まる形で投入されており、その上には鴨チャーシューと葱がちょこんとのっています。
──器といい、細麺といい、冒頭で触れた『鴨to葱』とどことなく似ているようにも……？ ただし、スープの色はこちらのほうが濃く見えますね。
まずは、スープを一口。
小綺麗で明るい店内の雰囲気も相まって、あっさりお上品な味わい──かと思いきや、濃厚な醤油味に舌が反応。
インスタントや安価なチェーン店では味わえない濃厚さながら、決してしつこさは感じられないバランス感。それだけで飲みたくなる、まっことすばらしい味わいです。
そんなスープに細麺を絡めてすすれば、そりゃあもう……おいしくないわけがない。「これだよ……こういう醤油ラーメンを食べたかったんだよ……！」と内心で大きく頷き、あとはひたすら夢中になって掻っ込むのみ。
こちらもしつこすぎないチャーシューはあと2枚くらい欲しくなるほどで、味玉も言うに及ばず。自分のなかでは脇役的なイメージの強かったメンマも、びっくりするほど柔らかくておいしかった。個人的にすっごい好きなタイプのメンマだ……！
お腹も程よく満たされて大満足。「替え玉も頼めばよかったかしら……」と軽く後ろ髪を引かれつつも、気持ちよく退店したのでした。
次はつけ麺を頼みたいけれど、平日夜限定というまぜそばも気になる。列ができているとはいえ、そこまで長時間にわたって待たされることもないようですし、気が向いたらまた足を運んでみようと思います。ごちそうさまでした！
店舗情報
- 公式Twitter：らぁ麺 はやし田 (@ramen_hayashida)
- 営業時間：11:00～16:00 ／ 18:00～22:00
- 定休日：なし
- 席数：16席
- アクセス：東京メトロ丸ノ内線『新宿三丁目』駅A5口 徒歩1分
- 周辺のお店：
ぐるなび 新宿×ラーメン
